食材切雕(第三版)
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：【博客來亞洲/異國料理推薦書單】
描述：
書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外，並針對盤飾.杯飾等製作，作完整翔實的示範解說。
作者簡介
切雕設計∕周振文
現任? 國聯大飯店 北馥樓餐廳副主廚
證照? 中餐烹飪乙級.丙級合格證照
著作? 刀法.刀工.食雕.冰雕/創意蔬果切雕等
古來文
現任? 國聯大飯店 北馥樓餐廳行政主廚
證照? 中餐烹飪乙級.丙級合格證照
著作? 刀法.刀工.食雕.冰雕等
須知：
作者： 周振文、古來文、黃幸寓
新功能介紹- 出版社：生活家出版社
新功能介紹 【博客來排行榜滿額好禮】 - 出版日期：2012/06/22
- 語言：繁體中文
目前有在博客來也在做其他的特價喔
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標籤註解：
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